PFOA ਅਤੇ PTFE ਕੁੱਕਵੇਅਰ - ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ

ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਇਸਦੀ ਸਹੂਲਤ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸੌਖ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਚਿੰਤਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ: PFOA ਅਤੇ PTFE ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਵਾਬ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਕੁੱਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚਿੰਤਤ ਹਨ।ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫੈਸਲਿਆਂ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਨੂੰ

PFOA, PTFE ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

PFOA, ਪਰਫਲੂਓਰੋਕਟਾਨੋਇਕ ਐਸਿਡ ਲਈ ਛੋਟਾ, ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਹਨ।ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ PTFE cookware ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। PTFE, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪਦਾਰਥ, ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ।ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਪੌਲੀਮਰ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੂਪੋਂਟ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਹੈ। ਡੂਪੋਂਟ ਇੱਕ ਯੂਐਸ ਅਧਾਰਤ ਰਸਾਇਣਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ, 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ PTFE ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ।ਡੂਪੋਂਟ ਨੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ PTFE ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। PTFE ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਾਲਵ ਅਤੇ ਪਾਈਪ ਸੀਲੈਂਟ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

PFOA ਅਤੇ PTFE ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਖ਼ਤਰੇ

PTFE ਨਾਲ ਕੋਟ ਕੀਤੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨੂੰ 1960 ਤੋਂ FDA ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਡਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਲੀਮਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਕਰੈਚ ਜਾਂ ਫਲੇਕਿੰਗ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਨੰਬਰ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਕੈਂਸਰ ਸੋਸਾਇਟੀ ਵੀ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਲੀਮਰ/ਪੀਟੀਐਫਈ ਇੱਕ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਇਹ PFOA ਹੈ ਜੋ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। PFOA ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ, ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕੁਝ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪੀਟੀਐਫਈ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪੀਟੀਐਫਈ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨਹੀਂ। ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ PFOA ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

PFOA-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ?

PFOA-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿ PTFE ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਰਾਹੀਂ PFOA ਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲੋਰੀਨ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ-ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੋਲੀਮਰ-ਫਿਊਮ ਬੁਖਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਠੰਢ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਪਾਲਤੂ ਪੰਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਨਾਲ ਮਰ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ PTFE ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨੂੰ 500 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਪੈਨ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ-ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, PTFE ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ PFOA ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

PTFE ਵਿਕਲਪ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੀਟੀਐਫਈ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਕਈ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।PFOA ਅਤੇ PTFE, T-fal ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਮੂਲ ਪੌਲੀਮਰ ਪੈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਰੇਮਿਕ ਲਾਈਨ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਨਸਟਿੱਕ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੈਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ: ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਪੀਟੀਐਫਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਹੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।